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「食記」Hana 錵鐵板燒

這次因為老爸生日所以請我們吃一次好料的~(生日還得請別人吃飯,好像哪裡怪怪的?)
當天早上才想到要訂位,因為人數不少所以一路排到了八點多快九點才終於輪到我們
雖然不是六十大壽不過老爸還特別訂了個包廂,餐點都有專人服務感覺格外尊貴

 
這次點的是海陸套餐5oz沙朗牛排
第一道上桌的是餐前小菜,由左到右分別是腐皮捲海鮮捲,煙燻鮭魚捲,還有墨魚燉飯
送上餐點時還特強調要由右到左照順序吃,果然這種餐廳都要有些莫名的堅持
墨魚燉飯上面那圈是炸過的義大利麵
身為一個稱職的台灣人,端上桌的東西只要能吃當然都要吞進肚子裡
只是那圈義大利麵有那麼"一點點"的硬,邊啃還要邊保持優雅的儀態真是個頗大的挑戰

第二道是菠菜濃湯附大蒜麵,本來以為會是個很蔬菜的感覺,沒想到竟然是海鮮湯耶
感覺似乎是把菠菜打成泥再下去煮成蛤蜊湯,最後加進一堆奶油就大功告成啦~
雖然說走的是一個濃湯的路線但口味卻十分清淡,濃郁的蛤蜊鮮味和淡雅的菠菜意外的合拍

第三道其實不是附在菜單裡的餐點,本來我們預約的時間是八點半
但是因為前面那組客人吃了三個多小時(吃個飯三個多小時還滿屌的...),耽誤了我們不少時間
餐廳特別加了這道料理彌補我們
這東西第一眼給人的感覺非常普通,基本上就是顆蒸蛋
只是他在蒸蛋裡加了松露、鵝肝醬、魚子醬,沒什麼好說的,超讚~

第四道是鳳尾明蝦佐蜂蜜芥末醬,最大的特色應該是那引人注目的size,從他被鋪上鐵板的那一刻就讓人目不轉睛的一直盯著不放
吃起來的感覺跟龍蝦沒什麼兩樣,口感紮實又彈牙,加點海鹽就很夠味,旁邊的醬完全是拿來沾花椰菜跟香菇的
反正蝦子類的東西只要夠新鮮吃起來就是差不多那樣嘛,是唄?

第五道是香煎圓鱈佐松露醬,魚肉的口感有別於一般平常會吃到的那種鱈魚
是一種比較Q彈的感覺,魚肉本身沒有經過太多的調味,主要的味道來自於底下那一大灘松露醬
濃郁的松露搭配香醇的白醬,不但本身就很誘人還能順便襯托出魚肉的鮮甜
上面那堆蘑菇更是從第一道料理上桌時就一直擺在檯面上乾煸,香氣十足,完全不會因為它配角的身分就失去了存在感

第六道是培根干貝捲,培根這東西本身就很好吃了,裡面不管捲入些什麼都會是道美食佳餚
偏偏他這次捲入的是超大顆新鮮干貝,又是一道不需要調味就非常美味的料理
唯一美中不足的是我們來的時間有點晚,師傅大概是趕著下班
所以沒有花太多時間料理得很徹底,培根的香味有點不夠濃郁,如果再煎久一點應該會更棒才是

第七道是盤生菜沙拉,一般印象中沙拉不都是開胃菜來的?
出現在這個地方大概是個中場休息的感覺,準備迎接接下來要上場的主餐
要說味道嘛...很普通,就是一堆生菜,沒什麼好講的

再來就是等待已久的主角啦~
五分熟沙朗牛排搭配炸的鬆軟的蒜頭以及夏威夷紅鹽,因為只有五分熟所以可以感受到半生半熟之間那種迷人的軟嫩
不論是原味、蒜味、還是鹽味各個都是能獨當一面的美味料理
這盤牛肉真的是名符其實的"三個願望一次滿足"
至於旁邊那一小堆像是碎肉的東西又是個餐廳的彌補方案,基本上就是把帶筋的部位煎到全熟
有別於五分熟的軟嫩而有著更濃郁的香氣以及十足的咬勁,算是一種截然不同的感受

用完餐點還可以移駕到隔壁的咖啡廳優閒的享用餐後甜點,在這裡沒有時間的壓力
喝杯茶,聊聊天,又是個美好的一天(結尾好像常常出現這句= =?)







話說這次讓我印象最深刻的是負責我們那個包廂的女服務生,超漂亮又超有氣質!!!
邊享用美味的餐點還可以邊看妹,超划算~
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