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DIY料理實驗 --- 牛奶布丁

首先看到的這些就是全部的材料啦~
大約200c.c 的牛奶
50公克的糖
再加上兩顆全蛋、兩顆蛋黃
保證純天然不添加人工香料(其實是我懶得出門買= =)


至於方法也非常的單純
基本上就是把東西全部放混一起
攪拌均勻後丟進去蒸
不過因為糖有點多,怕會溶不太掉
所以要先跟年奶一起拿下去煮
煮到糖溶光就OK了





接下來要記得先把牛奶放冷

              記得先把牛奶放冷

                       記得先把牛奶放冷
因為很重要所以要說三次



如果牛奶沒放冷
雞蛋一加進去就會有一鍋香甜可口的牛奶蛋花湯可以喝了
(說不定不錯?)

雞蛋加進去攪拌均勻後再來要記得過篩
過篩可以濾掉蛋清中打不散的部分
也可以去除攪拌產生的氣泡
讓布丁口感更綿滑



再來把這碗布丁原料裝進"桂X養氣人參"的瓶子裡
基本上只要是大小適中,能耐高溫的容器都可以
只是我家剛好很多這東西,整個是出乎意料的合適
裝好後把瓶口用鋁箔紙封起來
擺進鍋子裡用小火蒸十分鐘
關火後再悶個十分鐘
美味可口的布丁就出爐啦~

 

我個人是覺得這樣直接吃甜味就很夠了
不過也可以在上面灑點糖粉拿噴槍烤一烤做成烤布蕾
或是煮鍋焦糖淋上去也都很美味喔~
口感基本上跟外面賣的完全不一樣
比蒸蛋硬一點,但是蛋香味更濃

而且保證純天然不添加人工香料(這句話現在很值錢)
因為很重要所以要再強調一次




下次應該試試看把鮮奶換成果汁牛奶
不但
不需要去買什麼香精
連糖的部分都直接省起來了
似乎挺不賴的?

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