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DIY料理實驗 --- 法式麵包蒸蛋(?)

 其實本來應該是要從麵包機開箱文開始發的
可是那段時間的照片通通消失惹 Q_______Q
只好等哪天看他會不會突然冒出來再回來補齊

 
其實這道料理也是從「烘焙王」裡面看來的
只是我懶得回去找他到底是甲胖幾號
(好像叫做"極致海膽茶碗蒸麵包")
而且他裡面用的材料很高級
我這算是超級精簡版
所以就很直接的叫做"法式麵包蒸蛋"囉

他需要的材料很簡單
就是平常蒸蛋會用到的蛋、蛤蠣(這兩個字好難打阿= =)
當然還有今天的主角 ---- 法國麵包
基本上動畫裡用的是一般在麵包店會看到的那種長條形的法國麵包
不過我用的是麵包機做出來的"法式吐司"
他長的就是一副吐司樣,但吃起來跟法國麵包一模一樣
也算是一種神奇的食物

首先第一步就是把法式吐司其中一邊切三分之一下來
之所以是三分之一是因為麵包機中間有一根攪拌的芯
他會在麵包底下留下一個洞
如果沒有避開那個洞等等倒進去的蛋汁就會流出來
接著就像是在做棺材板那樣把土司中間的部分挖掉
並把周圍壓實再用鋁箔紙包起來

接著先找個小鍋子煮蛤蠣湯,個人建議可以煮鹹一點
因為等等會加蛋還有外面的麵包
如果不夠鹹最後成品會沒有味道
煮完蛤蠣湯後取三到四顆雞蛋打勻
再來將打勻的雞蛋過篩倒入放涼的蛤蠣湯
                             倒入放涼的蛤蠣湯
                                倒入放涼的蛤蠣湯
 很重要所以說三遍
因為如果湯沒有放涼蛋液倒進去直接變成蛤蠣蛋花湯會很不方便
在鍋裡攪拌均勻後就可以把他一口氣倒進麵包模裡
如果希望成品比較漂亮可以考慮把他加滿一點
因為在烤的時候麵包也會吸掉一些湯汁
所以完成後蒸蛋的部分不會像現在看到的那麼多
最後在麵包上用鋁箔紙稍微蓋一下就可以丟進烤箱烤囉~
用下火烤個大約十來分鐘等蛋液凝固後就可以上桌了~
成品的部分因為一端出來就被分屍了所以沒有拍到照片QQ
反正就是一個裝在麵包裡的蒸蛋的概念

其實我一開始做這道料理的時候是把他丟進電鍋裡蒸
畢竟再怎麼說他也算是"蒸蛋"嘛
沒想到蒸完之後麵包吸飽了水整個趴在盤子上,慘不忍睹
後來才想到動畫裡是把他當成麵包下去烤
效果十分顯著,只可惜外面的麵包會比較乾一點
所以我覺得下次應該先丟進電鍋裡蒸一下再拿出來烤說不定效果會更好
(話說現在似乎有種很高級的東西叫蒸烤機?)
至於到底得要蒸多久再拿出來烤會比較好...這就需要勇者多多嘗試了呵呵
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